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30 luglio 2013

Babbucce all'uncinetto, schema gratuito

Qualche sera fa ho ripreso in mano l'uncinetto tanto per aver qualcosa da fare mentre guardavo la tv, prova e riprova alla fine ne è nato uno schema per delle babbucce da portare in casa.
Io le ho fatte con avanzi di gomitoli di lana, ma appena trovo un cotone che mi piace proverò a farmele anche nella versione estiva.

Visto che qua non si cucina solo e che l'autunno non è poi così lontano, ecco lo schema gratuito per una taglia 39-40, sì ehm non ho il piede piccolo ma potete tranquillamente adattarlo a misure più piccole semplicemente diminuendo gli ultimi giri.


Babbucce misura 39-40

Vi chiedo gentilmente di usarlo SOLO per un utilizzo personale e di citarmi come fonte. Grazie!

Uncinetto da 4,5 mm e lana da lavorare con 5/ 5,5 mm, tutto a maglia bassa.

Si parte lavorando in tondo dalla punta con 4 catenelle chiuse a cerchio, poi 8 punti all'interno del cerchio.
Quindi aumentiamo a 14 punti per due volte e poi si raddoppia a 28 per 8 volte ed abbiamo ottenuto il davanti.
Adesso dobbiamo fare i lati e andiamo a ridurre a 24 punti per 16 volte (riducete questi giri qua per misure più piccole), quindi chiudiamo unendo i lati in fondo a maglia bassissima.

Ripetete per due volte lo schema e otterrete le vostre babbucce.

Se volete potete fare un bordino e abbellire con fiori sempre fatti all'uncinetto, liberate la fantasia!

Buona serata a tutti voi, Miky.

26 luglio 2013

Stelline nel cielo azzurro

Ecco l'ultimo braccialetto realizzato per un'amica, questa volta le stelline sono state abbinate col cotone turchese e devo dire che stanno benissimo insieme!


Lo trovate disponibile nel mio negozio QUI insieme a tanti altri colori.


Per qualsiasi info potete contattarmi anche via mail: mikyp76@gmail.com

Grazie e buon weekend a tutti voi, Miky.

25 luglio 2013

Cookies con cioccolato fondente e nocciole tostate

Di ricette di cookies ce ne sono un'infinità, dai classici con pezzi di cioccolato al latte a quelli più fantasiosi. Questa è la mia per quanto riguarda l'abbinamento cioccolato fondente e nocciole.
Il cioccolato utilizzato è il fondente extra della Novi e le nocciole sono quelle tonde delle Langhe, diciamo che questi sono dei "Cookies Piemontesi" e oltre ad essere buonissimi hanno anche un profumino delizioso!


Ingredienti per 24 biscotti:

-100gr di zucchero bianco
-100 gr di zucchero di canna
-200gr di farina manitoba o 0
-100gr di burro
-1 uovo grande
-1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
-1 cucchiaino di vaniglia
-150gr di cioccolato fondente
-100gr di nocciole tostate

Se li fate d'estate mettete la tavoletta di cioccolato in freezer, vi aiuterà a triturare meglio il cioccolato.
Triturate le nocciole e il cioccolato con l'aiuto di un robot, potete anche farlo a mano se preferite.

Prendete una ciotolona: mettete gli zuccheri con la vaniglia, il burro freddo a pezzetti, la farina miscelata col bicarbonato e iniziate a lavorare il tutto sfregando con le dita. Incorporate l'uovo, mescolate sempre con le mani e aggiungete le nocciole e il cioccolato. Lavorate l'impasto per pochi minuti, deve risultare sodo e mettetelo in frigo.

Accendete il forno su 150° statico e preparate le teglie con la cartaforno.
Una volta che il forno è in temperatura, prelevate l'impasto dal frigo e con le mani formate delle palline grandi quanto delle noci che andrete a collocare ben distanziate sulle teglie.


Infornate e cuocete per 17-18 minuti. Con queste dosi ho fatto tre infornate, le prime due da 9 e l'ultima da 6.


Visto il caldo, tra una teglia e l'altra rimettete l'impasto dei cookies in frigo, d'inverno non sarà necessario.

Tolti dal forno fateli raffreddare su una grata, si conservano per qualche giorno in una scatola di latta.

 
Per un dolcetto speciale farcite due biscottoni con del gelato, andranno a ruba!

Buona giornata a chi passa di qua e benvenuti ai nuovi fans e/o followers, Miky.

23 luglio 2013

Garides Saganaki. Gamberi alla greca

Dopo la moussaka, questo saporito piatto coi gamberi è il mio preferito della cucina greca. Lo prendo sempre quando ci concediamo una cena al ristorante greco vicino casa e l'altra sera ho provato a replicarlo, complice anche la visione del film "Dillo con parole mie" ambientato su un'isola della Grecia, che se non avete mai visto vi consiglio.

Non avevo la ricettà, nè un libro di cucina greca a cui poter far riferimento (devo ricordarmi di cercarne uno in vendita, anzi se avete consigli sono ben accetti) e così mi sono affidata alla ricerca di google. Tra le tante ricette ne ho trovata una che dagli ingredienti si avvicinava più ai miei gusti e così mi sono cimentata anche io!
Ringrazio Niky per averla condivisa, questa è la sua ricetta, la mia è leggermente diversa.


Ingredienti per due persone:

-400gr di gamberi sgusciati surgelati
-1 cipollotto
-un panetto di feta greca da 200gr
-una lattina piccola di pelati
-una decina di pomodorini pachino tagliati a spicchi
-prezzemolo tritato
-sale,pepe e olio evo
-tabasco se piace

Sbollentate i gamberi in acqua per 5 minuti.
In una larga padella fate imbiondire il cipollotto a rondelle con un po' di olio evo e un pizzico di sale, aggiungete i pelati, i pomodorini e fate insaporire.
Incorporate i gamberi, aggiungete la feta sbriciolata o a cubettini, mescolate e completate col prezzemolo.

Distribuite nei piatti e a piacere versate qualche goccia di tabasco. Accompagnate con abbondante pane perchè la scarpetta è d'obbligo!


Un piatto semplice ma davvero buonissimo!
Buona giornata, Miky.

21 luglio 2013

Ciambellone salato lievitato

Per questo weekend volevo provare a fare qualcosa di nuovo e così ho optato per questo ciambellone salato con pasta lievitata.
Il ripieno è un misto di formaggi (cheddar, emmental e mozzarella) che giravano nel frigo in piccoli pezzi, dei wurstel e un paio di cipolle stufate a fettine ed insaporite con origano.


Per cominciare iniziamo a preparare l'impasto, io ho utilizzato quello per pizza/focaccia che è velocissimo e pratico.

Ingredienti per l'impasto:

-500gr di farina 0 per pizza
-1 cubetto di lievito fresco
-1 bicchiere di acqua tiepida
-1 bicchiere di acqua a temperatura ambiente se necessario
-1 cucchiaino di sale
-2 cucchiai di olio evo

Sciogliete il lievito nell'acqua, in una grossa ciotola mettete la farina col sale, l'olio evo e aggiungete quindi il lievito mescolando brevemente con un cucchiaio di legno. Se necessario aggiungete altra acqua.
Impastate con le mani per un paio di minuti e mettete la ciotola nel forno spento coperta, per farla lievitare almeno un'ora.

Passata l'ora di lievitazione, tagliate i formaggi a pezzettini, stufate le cipolle, o preparate gli ingredienti che volete mettere dentro il ciambellone.

Prendete la teglia per ciambella e ungetela.
Sulla cartaforno unta con un po' di olio stendete con il mattarello senza premere troppo l'impasto lievitato, indicativamente ho steso un lato lungo 55cm e un lato corto da 40cm, mettete al centro i formaggi, le cipolle e i wurstel; aiutandovi con la carta avvolgete dalla parte lunga prima da una parte e poi dall'altra, formate un rotolo e sigillate i bordi.


Mettete il rotolo nella teglia e lasciate a lievitare almeno un'altra ora sempre nel forno spento.

Passato il tempo necessario accendete il forno su 170° ventilato, forate con la punta di un coltello la superficie del ciambellone e cuocete per 30-40 minuti.

Lasciate riposare qualche minuto prima di tagliare il ciambellone a fette e gustarvelo!

 
Buona domenica a tutti voi, Miky.

17 luglio 2013

Braccialetti stelline e cotone, nuovi colori!

Finalmente sono arrivati i cotoni cerati colorati che avevo comprato settimana scorsa e anche le monachelle con la chiusura in silicone per gli orecchini con le stelline, così c'è molta più scelta!

Fucsia e Verde


Quello verde l'ho fatto per me, è un bellissimo colore!

I colori disponibili al momento sono questi in foto:


-blu
-turchese
-rosso ciliegia
-nero
-verde
-bianco
-fucsia
-giallo


 

E questi sono gli orecchini con le monachelle e la chiusura in silicone.
Vi ricordo che tutto il materiale in metallo è senza nichel e senza piombo.

Buona giornata e grazie per la visita, Miky.   :)

13 luglio 2013

Teglia di patate e melanzane con ripieno di prosciutto e mozzarella

Wow il blog ha superato le 10mila visualizzazioni!
Grazie a chi ha commentato e anche a chi ha solo guardato. 
E buon caldissimo weekend a tutti!


Questa è una delle tante ricette svuotafrigo, e pazienza se c'è da accendere il forno: ho isolato la cucina e sono riuscita a mantenere le altre stanze fresche.
L'ho preparata con qualche ora di anticipo perchè deve avere il tempo di compattarsi e poi tiepida è deliziosa!


Ho utilizzato una teglia quadrata in ceramica da 30 cm, per altre misure vanno adattate le dosi degli ingredienti. Ingredienti che vi invito a modificare, altrimenti che ricetta svuotafrigo sarebbe?

Ingredienti:

-1 melanzana abbastanza grossa tagliata a fette per il lungo
-4 patate media grandezza a fette
-prosciuttino da tagliare a fette, io uso quello della Rovagnati
-1 sfoglia di mozzarella
-qualche pomodorino tagliato a spicchi
-parmigiano grattuggiato coi fori grossi
-pangrattato, sale, pepe e olio evo

Preparate tutti gli ingredienti tagliati, in modo da dover solo assemblare lo sformato. Accendete il forno su 200° ventilato.

Prendete la teglia e ungetela sul fondo, fate uno strato di patate, salate, mettete il parmigiano e quindi procedete con le fette di melanzane, salate, adagiate la sfoglia di mozzarella, i pomodorini, il prosciutto e completate con le patate.
Coprite le patate con parmigiano, pangrattato, un giro di olio evo, sale e pepe e coprite con la carta stagnola.


Infornate e cuocete per almeno un'ora. Gli ultimi dieci minuti sotto il grill per la doratura finale.


Lasciate riposare almeno un paio di ore nel forno spento e poi.......Buon appetito!  :)

11 luglio 2013

Chili di carne dolce

La mania del cibo messicano continua e l'altra sera ho organizzato un'altra cena a tema: questa volta proviamo il chili di carne non piccante ma con la paprika dolce, voi potete naturalmente aggiungere le spezie che più vi piacciono!


Ingredienti:

-400gr di macinato di manzo
-200gr di macinato di vitello
-2 cipolle
-una birra da 33cl chiara
-1 lattina di pomodori pelati
-3 cucchiai di concentrato di pomodoro, io ho usato una confezione di "intenso Mutti"
-1 dado di carne
-olio, sale, pepe e paprika dolce in polvere

In una pentola mettete la cipolla a pezzetti, olio,sale e fate soffriggere. Mettete i due macinati e mescolate, fate dorare la carne quindi aggiungete il concentrato di pomodoro, i pelati, un bicchiere di acqua, pepe, dado, paprika o altra spezia e fate andare qualche minuto.
Completate con la birra, poco per volta e lasciate cuocere a fuoco basso per un paio di ore.

Utilizzatelo per farcire le vostre tortillas, insieme a del riso basmati lesso e dei fagioli si trasforma in un delizioso burritos!

Buona giornata, Miky.

09 luglio 2013

Popsicles yogurt e mirtilli

Vedo questi popsicles su Pinterest da mesi e avevo conservato la ricetta per l'estate, visto che il caldo è arrivato adesso è giunto finalmente il momento di provarli!
La dose è per 8 formine da ghiaccioli piccoli, credo siano da 50ml ma temo meno.


Ingredienti:

-250ml di yogurt intero bianco
-125gr di mirtilli
-60gr di zucchero integrale di canna

Frullate tutti gli ingredienti per un paio di minuti, riempite gli stampini, mettete nel freezer per almeno 4 ore e attendete che si siano solidificati.

Sto valutando di provarli con altri frutti, magari anche con le amarene fabbri e di recuperare delle formine più grandi.

06 luglio 2013

Crostata ripiena di crema, lamponi e mirtilli

Fregandomene del caldo, ieri ho acceso il forno. Avevo in mente questa crostata da qualche tempo, ma visto che il procedimento è un tantino lungo ho dovuto aspettare di avere una mezza giornata libera. Però credetemi che ne vale decisamente la pena, è buonissima!


In mattinata preparate la base di brisè, così avrà il tempo di soldificarsi in frigo. Tenete conto che le dosi sono per una tortiera a cerchio apribile da 26 cm di diametro.

Ingredienti per la brisè dolce:

-300gr di farina 00
-150gr di burro a pezzettini freddo
-50gr di zucchero bianco
-acqua fredda qb

Impastate a mano, ma potete utilizzare anche il robot, la farina col burro e lo zucchero per pochi minuti sfregando le dita in modo da ottenere un composto sbricioloso, aggiungete poca acqua (a me ne è bastato meno di mezzo bicchiere) e amalgamate brevemente. Prendete quindi della pellicola, formate una palla con l'impasto, chiudete e mettete in frigo per almeno un'ora.

Accendete il forno su 200°statico. Prendete anche i fagioli secchi da utilizzare come pesi.
Prelevate l'impasto dal frigo e stendetelo col mattarello, adagiatelo nella tortiera, eliminate l'eccesso di pasta e forate il fondo coi rebbi della forchetta. Io con l'eccesso di pasta ho alzato i bordi in modo da avere un perfetto contenitore per la crema e la frutta, naturalmente fate come più vi è comodo.
Adesso ritagliate dalla cartaforno un cerchio che andrete a posizionare sopra la crostata e riempite senza premere con i fagioli secchi.
Infornate e cuocete per 15 minuti, togliete dal forno, aspettate un paio di minuti e togliete il disco di cartaforno coi fagioli secchi. Rimettete quindi in forno per altri 10 minuti la crostata, non deve scurirsi.


Lasciate riposare almeno un'ora prima di andare a riempire.
Io per sicurezza ho avvolto la tortiera nell'alluminio, così se fosse uscita per sbaglio della crema non cadeva nel forno. Un utile trucchetto che vi consiglio!

Andiamo quindi a riaccendere il forno sempre su 200°statico per la cottura finale.

Ingredienti per il ripieno:

-125gr di mirtilli
-125 gr di lamponi
-2 uova intere
-60gr di zucchero bianco
-150ml di panna fresca
-vaniglia

In una ciotola sbattete brevemente con la frusta manuale le uova con lo zucchero e la vaniglia,aggiungete la panna e amalgamate. Rovesciate la crema nella crostata e andate a disporre i lamponi e i mirtilli come preferite.


Infornate e cuocete per 30 minuti.

Lasciatela raffreddare completamente prima di consumarla.
Conservatela in frigorifero.

 
Buon weekend a tutti voi, Miky.

05 luglio 2013

Summer bracelets

Ci sono giorni in cui si è più creativi del solito, così come ci sono giorni che sto lì con davanti tutto il necessario per la bigiotteria e non ne esce nulla. Così ritiro tutto e in genere, cucino!
Ma ieri no, ieri in pochi minuti è nato il primo braccialetto e poi il secondo e poi mi sono fermata perchè dovevo preparar cena, ma intanto era nato qualcosa di nuovo!


Stelline e cotone bianco


Stelline e cotone rosso



Vi ricordo che per tutto il mese di luglio è attivo il codice sconto del 10% su tutto il negozio, per utilizzarlo basta inserire nell'apposito spazio (prima del pagamento) "10CIJ2013", automaticamente il portale farà il giusto conteggio. Per qualsiasi dubbio potete scrivermi anche via mail: mikyp76@gmail.com

E adesso vado a farmene uno anche per me, sono solo indecisa sul colore del cotone...
Buona giornata, Miky.

Aggiornamento!
Altri colori del cotone disponibili a breve:
-Fucsia
-Blu elettrico
-Verde prato
-Turchese
-Ciclamino
-Giallo
-Azzurro
-Rosa

04 luglio 2013

Cena messicana

Non amo molto il piccante e il troppo speziato, ma ero curiosa di provare qualche nuovo cibo e così convinto il marito e comprato il necessario, ieri sera abbiamo provato la cucina messicana a casa nostra.

Ingredienti x 4 persone:


-un kit con tortillas
-2 cipolle
-1 peperone
-500gr di petto di pollo a fettine
-salsa pomodoro e jalapeno
-gruyere grattuggiato

Adesso che abbiamo tutto quello che serve andiamo a cucinare il ripieno per le tortillas: tagliate le cipolle e mettetele in una larga padella, fatele dorare con un po' di olio di oliva e del sale.
Tagliate il pollo a striscioline, aggiungetelo alle cipolle e fate cuocere per qualche minuto. Tagliate a filetti anche il peperone e mettetelo nella padella, cuocete per qualche altro minuto col coperchio.
Aggiungete le spezie contenute nella confezione del kit, acqua se serve e completate la cottura in modo da amalgamare bene il tutto.


Scaldate nel microonde per 10 secondi la tortillas, mettete al centro un paio di cucchiai di ripieno con pollo, cipolle e peperone, completate con la salsa al pomodoro e jalapeno e se volete del gruyere grattuggiato.

 
Chiudete e pappate! Da ripetere fino a che siete sazi.

Il ripieno che è avanzato è stato "sacrificato" per il pranzo del marito al lavoro...
A noi è piaciuto moltissimo, credo proprio che la rifaremo a breve.
Buona giornata a tutti voi, Miky.

01 luglio 2013

Torta con amarene e marmellata di ciliegie

Oggi condivido con voi questa golosissima ricetta, per le dosi ho inventato ma l'idea arriva da una torta in vendita alla esselunga, torta che abbiamo comprato un paio di volte e che abbiamo gradito fin troppo! Così ho deciso di provare a replicarla a casa e devo dire che ho fatto bene, perchè è più buona dell'originale!


Ingredienti:

-250gr di farina00
-1 cucchiaino di lievito per dolci setacciato nella farina
-100gr di burro sciolto
-2 uova
-100gr di zucchero bianco
-4 cucchiai di latte intero
-marmellata di ciliegie
-amarene fabbri

Accendete il forno su 180°ventilato, imburrate e spolverizzate di pangrattato una teglia rotonda.

In una ciotola lavorate con la frusta manuale le uova, lo zucchero e il burro. Aggiungete la farina col lievito, mescolate e completate col latte.

Rovesciate l'impasto nella tortiera, livellatelo e scavate con un cucchiaino dei solchi circolari, riempiteli con la marmellata e affondate qualche amarena a piacere.


Infornate e fate cuocere per 15 minuti, fatela raffreddare completamente prima di mangiarla.


Buon Luglio a tutti Voi!  Miky   :)