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29 settembre 2012

Braccialetti in sconto

Da oggi sono in sconto tutti i braccialetti "Lucky you" realizzati all'uncinetto in cotone,con perline in cristallo e chiusura con moschettone.

Tutti a 5 euro l'uno,potete anche applicare l'ulteriore sconto del 10% sul totale degli oggetti,basta inserire il codice "FALL2012" prima di effettuare il pagamento.

Sono tutti in vendita nel mio negozio "Lily and Fern" su Etsy.

Alcuni dei braccialetti disponibili:



Così potete iniziare a pensare ai regalini di Natale!

Buon weekend a tutti voi,Miky.

28 settembre 2012

Torta salata con peperonata

Ho fatto anche la rima! Anche se forse il nome più adatto è torta salata svuota frigo.
Comunque avevo avanzato da ieri sera della peperonata,non avevamo voglia di mangiarla così e quindi ho pensato di tagliare a pezzetti più piccoli i peperoni e di metterli in una bella torta salata.
Avevo già in programma di farla perchè avevo in frigo degli avanzi di formaggi,in genere finiscono in un risotto ma questa volta sono andati a far compagnia alla peperonata e a dei dadini di prosciutto cotto. Della serie non si butta via nulla!

 

Ingredienti:

- pasta brisee comprata già pronta o fatela da voi seguendo questa mia ricetta
-peperonata avanzata o se la fate al momento calcolate almeno un paio di peperoni
-formaggi a piacere almeno 100gr
-2 uova
-una confezione di panna da cucina da 200ml
-prosciutto cotto a dadini (evitare se vegetariana)
-sale e pepe
-parmigiano grattuggiato per la doratura

Accendete il forno a 200° ventilato.

Tagliate a dadini il prosciutto e i formaggi.

Dopo aver fatto riposare la pasta brisee per un'oretta in frigo,prendetela e stendetela non troppo sottile su un foglio di carta forno,avendo cura di fare una misura che vada a coprire fin sui bordi la teglia che avrete scelto. Eliminate l'eccesso di pasta e bucherellate il fondo con una forchetta.

In una ciotola mescolate le uova con la panna,sale e pepe aiutandovi con una frusta a mano.
Aggiungete la peperonata,i formaggi,il prosciutto e amalgamate il tutto.

Versate quindi nella teglia il composto e completate con del parmigiano grattuggiato.

Cuocete in forno per almeno 30 minuti.

Lasciatela riposare una decina di minuti prima di tagliarla a fette e servirla.
Deliziosa tiepida il giorno dopo!

Buon venerdì a tutti voi e,se non l'avete ancora fatto,mettete un "mi piace" sulla nuova pagina facebook del blog.
Grazie!!


26 settembre 2012

Torta con fichi freschi

Sono tornata dal giretto in Svizzera con dei meravigliosi fichi freschi,qualcuno l'ho mangiato ma gli altri ho deciso di destinarli ad una bella torta soffice.
Non avevo mai fatto prima una torta così ma devo dire che è buonissima!
La ricetta è semplice e veloce,ben si adatta con altri frutti.

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

-4 fichi freschi
-200gr farina autolievitante
-2 uova
-100gr di zucchero bianco
-80gr di burro sciolto
-3 cucchiai di panna o latte intero
-vaniglia
-un pizzico di sale
-zucchero bianco e granella per decorare.

Prima cosa accendete il forno a 180°ventilato.

In una ciotola mescolate con una frusta a mano le uova con lo zucchero,la vaniglia,il pizzico di sale e il burro.
Aggiungete quindi la farina ed infine la panna,amalgamate il tutto e versatelo in una teglia precendetemente imburrata e spolverizzata di pangrattato.

Lavate i fichi,privateli della pelle e tagliateli a metà.
Adagiateli nell'impasto della torta senza premere.
Sopra ogni frutto mettete un cucchiaino raso di zucchero bianco ed andate poi a spolverizzarne un po' su tutta la superficie.
Completate con la granella come decorazione.

Infornate e cuocete per 15 minuti.

Semplicemente deliziosa!

23 settembre 2012

Spiedini di pollo

Stufi del solito pollo? Questa è una ricetta facile che potete variare in base al vostro gusto personale con le spezie preferite.
Ecco come ho fatto io.

Tempo totale: 1 ora

Prendete un petto di pollo e tagliatelo a pezzi,diciamo sui 4-5 cm e metteteli in un sacchetto per il freezer. Aggiungete un cucchiaino raso di sale grosso,tre cucchiai di olio evo e del rosmarino. Chiudete bene il sacchetto e massaggiate il tutto,in modo da distribuire molto bene gli aromi sulla carne. Mettete quindi in frigo per una mezz'ora.

Accendete il forno a 200° ventilato,prendete una teglia rettangolare e rivestitela di carta forno.

Prendete il pollo dal frigo ed infilzate i dadini sugli stecchini di bamboo (usate quelli lunghi 20cm),ne andranno almeno 6-7 pezzi per ogni spiedo. Via via che li fate metteteli nella teglia.

Completate versando sopra gli spiedini la marinata avanzata nel sacchetto e infornateli per una ventina di minuti,ricordando di girarli a metà cottura.

Noi li abbiamo mangiati oggi a pranzo con delle crocchette di patate,ma sono ottimi anche con un'insalata di pomodori!


Buona domenica a tutti voi,Miky.

21 settembre 2012

Lumachine salate

Non vi allarmate non ho di certo cucinato lumache!
Io non le ho neanche mai volute assaggiare ma le mie nonne le hanno sempre mangiate e quando ero piccola d'estate in montagna,mi mandavano a cercarle dopo il temporale.
Ricordo ancora che c'era un muro dove uscivano tutte e così a noi bambini toccava l'ingrato compito di catturarle e metterle nel bidone con la farina gialla. Pare che la farina gialla serva a farle spurgare prima di cuocerle.

Ma torniamo al presente con questa facile ricettina salata,perfetta per aperitivi e festicciole.


Ingredienti:

-pasta di acciughe marca "Balena"
-pasta brisee

Per la pasta brisee la ricetta è questa l'unica differenza è nella lavorazione,adesso vi spiego.
Per ottenere una quasi sfoglia il trucco che uso è quello di stendere una prima volta l'impasto per poi ripiegarlo su se stesso almeno 4 volte,procedo poi a stenderlo dello spessore che mi serve,in questo modo la pasta fa la sfoglia una volta cotta anche grazie al burro presente.

Accendete il forno a 200° ventilato.

Una volta steso il nostro impasto non troppo sottile (diciamo un mezzo centimetro) dategli una forma rettangolare.
Spalmate aiutandovi con il dorso di un cucchiaio la pasta di acciughe ed arrotolate dalla parte più lunga.
Sigillate con un po' di acqua il rotolo e tagliatelo a rondelle non troppo sottili,quindi adagiatele sulla teglia con la cartaforno.

Cuocete per 10-15 minuti e buon aperitivo!

20 settembre 2012

Stelle dorate e verde smeraldo

Continua la mia produzione di bracciali dorati per l'autunno:dopo quello con le stelline argentate che piace parecchio,ne ho creato uno anche con le stelline dorate.
Io lo adoro! Ovviamente me ne sono fatta uno anche per me,è leggero,luminoso e cattura gli sguardi!

Stelline dorate

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Oltre a questo ho provato ad abbinare una leggera e piccolina catena dorata (2 millimetri la misura) con dei piccolissimi cristalli verde smeraldo che sono bellissimi!

Piccoli desideri in verde smeraldo

Entrambi sono chiusi con moschettone,sono senza nichel e personalizzabili.

Potete contattarmi via mail: mikyp76@gmail.com
O direttamente su Etsy al mio negozio Lily and Fern

Grazie per la visita e buona giornata!

19 settembre 2012

Aiutare nel nostro piccolo

Anche se non lavoro e quindi non ho un'entrata fissa mensile,cerco sempre di aiutare chi posso con il poco che ho.
Recentemente con i pochi euro guadagnati dalle vendite su Etsy,mi sono  iscritta come socia a save the dogs.
Per chi non la conosce è un'associazione che opera in Romania e che segue principalmente il problema dei cani randagi e dei bambini.
Ultimamente si sta occupando anche di asini e cavalli,con parecchi progetti avviati.

Io in Romania ci sono stata qualche anno fa per lavoro e ho purtroppo visto con i miei occhi la dura realtà,ma ho conosciuto anche la generosità e la simpatia del popolo rumeno.
Conosco l'associazione da un paio di anni e condividendo gli ideali mi sono iscritta,la quota come socio ordinario è di 20euro annui,una cifra piccola ma che sommata ad altre donazioni dà modo di aiutare a distanza.

In zona invece collaboro,donando quelle che creo e facendo pubblicità,con Sabrina che offre anche la sala del ristorante e Giuliana che sprizza energia da tutti i pori! Giuliana si occupa personalmente dei bambini in India,non bastano poche righe per descrivere lei e tutto quello che fa,leggete direttamente sul sito.

E siccome siamo anche su facebook questi sono i link ai gruppi:

- http://www.facebook.com/groups/sabrinadellacascina/
- http://www.facebook.com/groups/239943712794007/

per restare aggiornati su tutte le iniziative!

Buona serata a tutti voi,Miky.

16 settembre 2012

Crochet baktus

Per chi gironzola su Ravelry il baktus non è una novità,originariamente nato per i ferri è stato poi anche realizzato all'uncinetto.
Io per praticità l'ho fatto all'uncinetto e trovate qua la spiegazione.


E' un progetto veloce,semplice ed adatto a chi ha iniziato da poco a lavorare all'uncinetto. E volendo è un ottimo regalino dell'ultimo minuto da realizzare!

Io ci ho messo un paio di serate davanti alla tv,ma volendo si fa in un pomeriggio,certo dipende anche dal filato che si usa.
Io ne avevo uno meraviglioso in lana e alpaca tinto a mano da Eliade. L'ho lavorato utilizzando un uncinetto da 3mm,il totale del peso era di 100grammi per 440metri.


Che ne dite? Bello vero?
Buona serata,Miky.

14 settembre 2012

Mirtilli e panna nella torta

Le torte soffici sono le nostre preferite,sono semplici da fare e molto versatili. Potete seguire la stagionalità della frutta o il vostro gusto personale e difficilmente si sbaglia.
Ieri al mercato ho trovato degli splendidi mirtilli freschi e ne ho presi ben due cestini,uno ce lo siamo mangiato in macedonia,l'altro è finito nella ricetta di oggi.
Questa torta soffice con i mirtilli è arricchita dalla panna e dalla vaniglia,per bilanciare il sapore leggermente asprigno dei frutti.

Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:

-200gr farina autolievitante
-50gr di fiocchi di avena (io devo finire la latta ma potete anche non metterli,aumentate di 20gr la farina)
-125gr di mirtilli freschi
-100ml di panna fresca
-60gr di burro sciolto
-2 uova
-80gr di zucchero di canna grezzo
-40gr di zucchero bianco
-vaniglia
-un pizzico di sale
-due cucchiai di zucchero bianco per guarnire

Accendete il forno a 180°ventilato.
Ungete e spolverizzate di pangrattato una teglia rotonda da 26 cm di diametro.

Sbattete le uova con gli zuccheri,la vaniglia e il pizzico di sale in una grossa ciotola con una frusta manuale.
Aggiungete il burro sciolto,la farina,i fiocchi di avena e mescolate usando una paletta.
Incorporate i mirtilli e la panna mescolando brevemente e versate il composto nella teglia.

Livellatelo e guarnite con lo zucchero bianco sopra,servirà a fare una crosticina leggermente glassata.
Cuocete in forno per 15-20 minuti.


Ottima con un the earl grey per una deliziosa merenda autunnale.
Buon fine settimana,Miky.

10 settembre 2012

Torta all'americana

L'avrete capito che oltre a provare ricette tradizionali e/o famose,mi piace inventarle,mettere insieme quello che ho a disposizione e vedere cosa ne esce.
Questa torta è nata così ieri pomeriggio,avevo voglia di un dolcetto da poter mangiare a colazione per darci un po' di carica prima che arrivi l'autunno vero e proprio.
Americana perchè ho usato ingredienti che spesso si usano nelle ricette dei dolci americani che faccio anch'io: burro di arachidi,fiocchi di avena,banane...
Vi assicuro che già mentre si cuoce il profumo che si espande in casa dal forno è favoloso!

Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:

-200gr farina autolievitante
-50gr fiocchi di avena
-2 uova
-80gr di burro sciolto
-2 banane piccole molto mature
-80gr di zucchero bianco
-50gr di zucchero di canna grezzo
-2 cucchiai di olio di girasole
-2 cucchiai di burro di arachidi
-un pizzico di sale
-granella di zucchero e granella di cioccolato fondente per decorare

Accendete il forno a 180° ventilato.

Prendete una grossa ciotola,mettete gli zuccheri,le uova e mescolate con la frusta manuale. Unite l'olio di girasole,il burro sciolto,il burro di arachidi e il pizzico di sale.
Unite quindi al composto la farina e l'avena,sempre mescolando questa volta usando un cucchiaio di legno o una paletta.
Schiacciate con la forchetta le banane,unitele all'impasto e mescolate brevemente.
Imburrate e spolverizzate con del pangrattato una teglia tonda da 26cm di diametro,versate il composto ottenuto livellandolo.
Spargete la granella sopra ed infornate per una ventina di minuti.


Buona giornata a tutti voi!

08 settembre 2012

Coperta matrimoniale

Sono in ballo da gennaio con questa coperta matrimoniale all'uncinetto,è vero che per i mesi estivi non ci ho lavorato perchè faceva caldo e perchè avevo anche il progetto del maglione,ma finalmente ieri sera l'ho finita!
E' enorme,molto morbida e calda.
L'ho lavorata tutta a maglia bassa,che per me rimane il punto più veloce da fare,utilizzando tanti gomitoli in colori diversi.
La lana è la nevegal della mafil,composta da 65% lana e 35% acrilico,ho utilizzato 57 gomitoli colorati e 4 gomitoli in grigio scuro per il bordo.
Che ne dite vi piace?
L'abbiamo usata questa notte per la prima volta e devo dire che ci ha tenuti ben caldi! Sono molto soddisfatta del risultato.
 
Avevo accennato al maglione,ecco l'ho finito anche lui quattro giorni fa,ma non è uscito esattamente come lo volevo e/o come pensavo uscisse...è enorme,troppo lungo e troppo largo,insomma sembra un tendone da circo!
L'ho lasciato lì un paio di giorni e poi con dispiacere ieri pomeriggio l'ho smantellato.Mi spiace perchè ci ho lavorato per tantissimi giorni,ma era davvero irrecuperabile e quindi l'ho scucito,smontato e ne sono usciti due gomitoloni enormi!
Ho deciso che ritenterò con un maglione ma questa volta all'uncinetto. Mi sa che non sono ancora in grado di farne uno a maglia...

E voi che progetti avete? Li avete finiti o ne avete iniziati?
Buon weekend a chi passa di qua,Miky.

07 settembre 2012

Risotto giallo e ossibuchi

Il risotto allo zafferano con ossibuchi è un piatto tipico lombardo che mio marito adora.


Non è una ricetta veloce,io lo faccio quando ho una giornata libera e ne escono tre porzioni abbondanti.
La sera prima preparo il brodo di carne,fatto con un bel pezzettone di carne di manzo (dal macellaio prendo sempre la "polpa famiglia"),un paio di carote pelate,una cipolla tagliata a metà,del sedano o del cipollotto,un pizzico di sale grosso e 3 litri di acqua fredda.
Indicativamente va cotto per un'ora per ogni kilo di carne,io causa mancanza di pentole grosse non ne faccio mai di più. Esce un litro e mezzo di brodo.

La mattina successiva preparo un bel soffritto,infarino e incido i lati degli ossibuchi (io prendo quelli di vitello che sono più teneri),li adagio nella pentola e una volta rosolati da entrambi i lati,continuo la cottura con il brodo preparato. Tre ossibuchi vanno cotti a fuoco medio per 40 minuti,mantenendoli umidi.

La sera a cena preparo il risotto allo zafferano con 250gr di riso carnaroli,il brodo di carne e una bustina di zafferano in polvere.
Il riso va cotto per 16 minuti,intanto che cuoce scaldate gli ossibuchi.

Prendete un piatto piano e versate un mestolo di risotto,l'ossobuco e completate con il sughetto.

Se invece come me,non amate la carne il solo risotto con il sughetto è buonissimo lo stesso. 

P.S. La foto non è bellissima lo so,ma mio marito era affamato e ho dovuto farla in fretta,magari la prossima volta riesco a farne una migliore!

03 settembre 2012

Torta di fine estate

Passato il caldo torrido si torna alla normalità anche in cucina,oggi ho preparato una torta soffice con mirtilli e pesche,proprio per festeggiare la fine dell'estate.

Tempo totale: 40 minuti

Questi gli ingredienti necessari:

-200gr di farina autolievitante
-50gr di fiocchi di avena
-2 uova
-80gr di burro morbido
-80gr di zucchero di canna grezzo
-40gr di zucchero bianco
-3 cucchiai di latte intero
-vaniglia
-125gr di mirtilli freschi
-1 grossa pesca gialla
-2 cucchiai di zucchero bianco e 2 cucchiai di granella per guarnire.

Accendete il forno a 180°ventilato.
In una grossa ciotola lavorate con una frusta manuale le uova,gli zuccheri e la vaniglia.
Aggiungete il burro e sempre mescolando la farina miscelata con i fiocchi di avena.
Incorporate il latte necessario(deve risultare un impasto morbido)e infine i mirtilli.

Imburrate e mettete un po' di pangrattato in una teglia rotonda da 26cm. Versateci il composto livellandolo.
Lavate la pesca,tagliatela a spicchi e premeteli leggermente nell'impasto della torta.
Completate con lo zucchero e la granella,questo serve per fare una crosticina caramellata.

Infornate e cuocete per una ventina di minuti.


Lasciatela raffreddare completamente prima di gustarla.

Buona giornata a chi passa di qua!  :)

01 settembre 2012

Braccialetti dorati

Eccoci finalmente a settembre,uno dei miei mesi preferiti!

Inauguro il mese aggiungendo al mio negozio su Etsy,questi due nuovi braccialetti nei toni caldi,che tanto mi ricordano i colori autunnali.

Rosso intenso
Creato a mano utilizzando una leggera catena dorata,senza nichel,con al centro 5 piccoli cristalli in rosso,chiuso da moschettone.


Caramello
Creato a mano utlizzando una leggera catena dorata,sempre senza nichel,al centro 3 cristalli nei toni caldi del caramello,chiuso da moschettone.


Tutti personalizzabili per colori o lunghezze.
Per qualsiasi domanda è a vostra disposizione la mia mail:
mikyp76@gmail.com

Grazie per la visita e buon weekend!