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31 maggio 2012

Arrivederci al 10 giugno!

Domenica voleremo verso le nostre vacanze.
Quest'anno andiamo a Londra e senza saperlo quando abbiamo prenotato,andiamo proprio a festeggiare i 60anni di regno della regina! Ci sarà grande festa per il giubileo e noi trascorreremo le giornate in compagnia di amici che vivono lì.

Sarà il nostro viaggio di nozze in ritardo,avremmo dovuto usare questi soldi per il biglietto verso gli States ed invece il destino ci ha dato la possibilità di usarli per tornare a Londra.

 Questa è una mia foto della London Eye (febbraio 2011).


Il mio negozio su etsy resta aperto nel caso vogliate comprare qualcosa. Le spedizioni verranno fatte a partire da lunedì 11 giugno.

Ci si rilegge tra qualche giorno!
Miky.




27 maggio 2012

Focaccione

Non ricordo da dove arriva la ricetta originale (se più avanti dovessi ritrovare la fonte la aggiungerò!) ma l'ho modificata e resa leggermente più semplice.
Faccio questa focacciona da mesi e mi è sempre venuta ottima.


Il tempo per preparare l'impasto è di soli 5 minuti,più la fate lievitare più soffice verrà una volta cotta.
Io se la programmo per la cena,la impasto verso le 16.

Ingredienti per l'impasto:

-200gr manitoba o farina 0
-300gr farina 00
-mezzo cubetto(quello da 25gr) di lievito fresco
-350ml di acqua tiepida
-2 cucchiai di olio evo
-1 cucchiaino di strutto (se vegetariana non mettetelo)
-1 cucchiaino di sale fine

Prendete una ciotolona e metteteci le farine miscelate con il sale,lo strutto e l'olio.
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida in una brocca graduata.

Apro una piccola parentesi sulla dose di acqua perchè spesso dipende dal tempo,dal tipo di farine che si usano,dalla temperatura. La ricetta originale ricordo che prevedeva 250ml di acqua,per me era davvero poca e in media ne ho sempre usata 350ml. Valutate voi quanta ve ne chiede il vostro di impasto che deve venire morbido,tanto da poterlo girare col cucchiaio.

Unitelo alle farine e mescolate con un cucchiaio di legno per un paio di minuti,giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.
Ungete leggermente sopra e mettetelo coperto con uno strofinaccio nel forno spento.

Lasciatelo riposare mezz'ora,quindi prendete una teglia alta rettangolare (io ne uso una da lasagne),ungete e rovesciate l'impasto.
Livellatelo con le mani senza premere,quindi rimettetelo coperto sempre nel forno spento almeno per un'ora.

Accendete il forno a 220°ventilato.

Ingredienti per la salamoia:

-60ml di acqua tiepida
-40ml di olio evo
-1 cucchiaino di sale

Mescolare per amalgamare bene,deve risultare di un bel verde.

Prendete la teglia,bucate con le dita la superficie e rovesciateci sopra la salamoia.
A piacere potete aggiungerci olive taggiasche e rosmarino.


Infornate e cuocete per una ventina di minuti.
Toglietela dal forno,adagiatela su una griglia per qualche minuto e poi tagliatela.

Buon appetito!

23 maggio 2012

Torta salata in verde

Non so da voi ma con questo freschino,accendere il forno diventa un piacere.
Se poi avete anche voglia di qualcosa di buono,magari da poter avanzare per il giorno dopo,mettete le mani in pasta e preparate questa squisita torta salata!

Tempo totale: 1 ora

La base è una friabile pasta brisee fatta a mano,ma potete tranquillamente comprarla già fatta.
Nel ripieno si trovano piselli freschi,asparagi,speck a dadini,panna,uova e una spolverata di parmigiano.
Semplicemente deliziosa!

Ingredienti per la pasta brisee:

-300gr di farina 00
-150gr di burro
-1 bicchiere circa di acqua fredda 
-1 cucchiaio di olio evo
-1 cucchiaino di sale

Sfregate il burro nella farina usando la punta delle dita,aggiungete il sale,l'olio e poco per volta l'acqua impastando brevemente per ottenere un impasto compatto tipo frolla.
Prendete un pezzo di pellicola,infarinatela e adagiate la palla di impasto ottenuta.Chiudete e mettete in frigo per almeno mezz'ora.

Ingredienti per il ripieno:

-un mazzo da circa 500gr di asparagi
-piselli freschi (circa 300gr di piselli in bacello da sgranare)
-2 cipollotti affettati o 1 cipolla
-speck a dadini (da evitare se vegetariana)
-2 uova
-una confezione da 200ml di panna uht
-sale e pepe qb

Pulite gli asparagi e lessateli per una decina di minuti. Tagliateli a pezzi tenendo da parte le punte per decorare.
Sgranate i piselli,lavateli e lessateli per 5 minuti.

Prendete il cipollotto,mettetelo in pentola con un pochino di burro e olio,iniziate a rosolare. Aggiungete subito lo speck,i piselli e gli asparagi e fate andare a fuoco medio per 5 minuti.
Lasciate raffreddare ed accendete il forno su 200°ventilato.

Imburrate la teglia(io ne uso una da 26cm) e mettete un po' di pangrattato.
Togliete la brisee dal frigo e stendetela con un mattarello,se come me non avete un piano di lavoro adatto,potete utilizzare un pezzo di carta da forno.Adagiatela nella teglia eliminando dal bordo la pasta in eccesso.

Con una forchetta mescolare la panna con le uova,sale e pepe.
Versare il composto di verdure nella tortiera livellandolo e quindi la panna e uova.

Guarnire con le punte di asparago e completare con una bella spolverata di parmigiano.

Cuocere per 20-30 minuti a 200°ventilato.

Togliere dal forno,lasciarla riposare una decina di minuti e quindi servitevi una generosa fetta di questa deliziosa torta salata.
Buon appetito!

22 maggio 2012

Braccialetti in cotone con cristalli

Sì anche di questi non ne ho mai abbastanza!
Inizio con il farli per me e poi mi piacciono talmente tanto,che ne faccio ancora e ancora e ancora...

Cristalli azzurri
Cristalli trasparenti
Cristalli verdi

Questi invece sono tutti gli ultimi realizzati,che ne dite?
Trovate tutti i braccialetti nel mio negozio su Etsy!

Buona giornata a tutti voi,Miky.



20 maggio 2012

Morbidezza al cioccolato

Giornata piovosa e fredda? Accendete il forno e preparatevi a gustare una deliziosa torta soffice al cioccolato e ricotta!

Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti:

-300gr di farina 00 con lievito
-250gr di ricotta fresca
-200gr di cioccolato fondente
-2 uova
-150gr di zucchero bianco
-50gr di burro sciolto
-2 cucchiai di olio di girasole
-semini di vaniglia

Accendete il forno a 200° ventilato,imburrate e spolverizzate con del pangrattato una tortiera rotonda da 26 cm.

Con il robot grattuggiate grossolanamente il cioccolato.

In una ciotola sbattete con la frusta a mano le uova con lo zucchero,quindi aggiungete la vaniglia,l'olio,la ricotta e il burro. Amalgamate il tutto quindi versateci il cioccolato e la farina mescolando con una spatola.

Versate il composto ottenuto nella tortiera,livellatelo e se volete aggiungete degli zuccherini in superficie.
Infornate abbassando il forno a 180° e cuocete per una ventina di minuti.





16 maggio 2012

La mia Peperonata

Questa è la mia personale ricetta della Peperonata,perfezionata negli ultimi anni.

 Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:


-4 peperoni media grandezza gialli e rossi
-4 cipollotti
-un cucchiaio abbondante di "le verdurine mutti"
-un cucchiaino di brodo vegetale in polvere
-due bicchieri di acqua(circa 300-350ml)
-una noce di burro
-2 cucchiai di olio evo
-6 filetti di acciuga o un cucchiaio di pasta di acciughe "balena"
-un pizzico di sale
-timo fresco o basilico

Prendete una grossa pentola(io ne ho una in alluminio ereditata dalla nonna)versateci l'olio e il burro.
Pulite i cipollotti,lavateli,tagliateli a rondelle e metteteli nella pentola.
Tagliate a metà i peperoni,togliete i semi interni,lavateli e tagliateli a pezzi quindi mano a mano metteteli anche loro in pentola.

Accendete quindi il fuoco ed aggiungete tutti gli altri ingredienti.
Cuocete a fuoco medio per almeno una ventina di minuti col coperchio,mescolando ogni tanto e controllando che non si consumi tutto il sughetto che andrà formandosi.

Volendo potete aggiungere a fine cottura una dozzina di olive taggiasche denocciolate conservate in olio evo,consiglio quelle della linea Esselunga Top.

Noi la mangiamo con un formaggio fresco tipo il philadelphia o della crescenza che ben bilancia i sapori.
Avanzata si può frullare per ottenere un ottimo sughetto per la pasta,meglio tipo fusilli che abbracciano il condimento in modo perfetto!

Ho catalogato la ricetta anche come vegetariana perchè basta eliminare le acciughe per ottenere un piatto perfetto per chi ha rinunciato alla carne.

Buon appetito!

13 maggio 2012

Anche le borse non bastano mai!


Oggi complice la giornata piovosa mi sono armata di ago,filo e taaanta pazienza e ho foderato la borsa all'uncinetto finita il mese scorso.

Ho iniziato questo progetto senza seguire nessuno schema,sono partita da una base a cerchio per poi salire con diversi colori sempre mantenendo un centinaio di maglie. Ho usato un uncinetto da 4 e filo in cotone da 3-3,5.
Ho poi completato con una lunga tracolla lavorata 3 giri,che credo dovrò accorciare con un nodo perchè mi sembra troppo lunga..vedrò una volta riempita! Veramente l'idea era di mettere dei manici lunghi in similpelle ma non li ho trovati in vendita da nessuna parte,proverò a cercarli e nel caso li metterò più avanti.

La fodera è in cotone bianco,ho trovato una scampolo scontato del 50% allo spaccio dove mi rifornisco di gomitoli e non c'era molta scelta di colori ma come primo tentativo basta e avanza.
L'ho cucita tutta a mano,ho poi fissato il sacco ottenuto all'interno del bordo della borsa e fissato anche sul fondo con qualche punto.
 

E voi cosa state facendo?


11 maggio 2012

Gli orecchini non bastano mai!

Li trovate tutti nel mio negozio Etsy "Lily and Fern". 



Insieme a questi con tante piccole stelline,io li adoro!


Grazie e buona giornata!
                                                         Miky.


10 maggio 2012

Italia con un po' di Inghilterra

Ricettina veloce e buonissima,perfetta come contorno o anche come piatto unico.
Meglio ancora accompagnata da una crescenza o uno stracchino!

Asparagina avvolta nel bacon,da qui il titolo del post.

Se non la trovate (io la compro da esselunga) vanno bene anche gli asparagi.

Tempo totale: 30minuti

Ingredienti:

-una confezione di asparagina(o asparagi)da almeno 400gr
-una confezione di bacon tagliato a fette,da 150gr (io uso il tulip,sempre comprato da esselunga)
-burro

Accendete il forno a 200°ventilato.

Mettete a bollire una pentola con acqua salata.

Lavate gli asparagi e tagliate i gambi (raschiate i gambi nel caso di asparagi grossi),appena bolle l'acqua cuoceteli per una decina di minuti. Per gli asparagi grossi calcolate qualche minuto in più.
Scolateli,prendete una pirofila rettangolare ed imburratela sul fondo.

Adesso arriva la parte divertente (che io ho fatto fare a mio marito!):prendete 3-4 gambi ed avvolgeteli in una fetta di bacon quindi adagiateli nella teglia. Come vedete dalla foto sul fondo ci sono degli asparagi orfani del bacon che sono ottimi lo stesso!
Mettete quindi un pezzettino di burro su ogni singolo ciuffetto di punte che spunta dal bacon in modo da non seccarli troppo.

Infornate nel ripiano in alto ed accendete il grill.
Il mio forno ha la funzione ventilato+grill ma va bene anche lo statico.

Vanno abbrustoliti per pochi minuti,non più di dieci se no rischiate di mangiare dei legnetti!

Toglieteli dal forno e buon appetito!

07 maggio 2012

Salsicce nei buchi

Non fatevi spaventare dal nome,questa prima ricetta è buonissima e semplicissima da fare.
Ottima per pranzo o anche per un bel brunch!

L'originale arriva direttamente dalla mitica Nigella,il nome è "toad in the hole" letteralmente rospo nel buco. Adesso capite perchè l'ho nominata leggermente diversa!

Questo è il link all'originale:  http://www.nigella.com/recipes/view/toad-in-the-hole-5163

Nome a parte ho deciso di provarla per il pranzo di oggi e questo è il mio risultato.

Tempo totale: 1 ora e mezza

Ingredienti:

-350ml di latte intero
-4 uova intere
-250gr farina 00
-salsiccia contate almeno 16-20 pezzi,circa 400gr
-timo o altra spezia a piacere facoltativo
-una noce di burro,sale e pepe

Prima cosa accendete il forno a 220°ventilato.
Quindi togliete la pelle alla salsiccia e dividetela a pezzetti non troppo grossi,diciamo della misura giusta per finire in bocca. Cuocetela in una padella con un pochino di olio per 10-15 minuti,il tempo di abbrustolirla.
Imburrate una teglia rotonda di almeno 28cm di diametro.
In una ciotolona sbattete il latte con le uova,unite sale e pepe e infine la farina.

Prendete quindi i pezzi di salsiccia e rovesciateli nella teglia,unite il composto (deve venire tipo una pastella densa),sistemate se serve le salsicce in modo da averle alla giusta distanza,mettete il timo o la spezia scelta e infornate per almeno 30-40minuti.

 Servite immediatamente e buon appetito!

06 maggio 2012

Braccialetti

Inauguro con qualche foto degli ultimi braccialetti creati,ovviamente un paio me li sono tenuti per me perchè sono troppo belli!



Coppia di bracciali fatti all'uncinetto utilizzando del puro cotone 100% italiano in grigio e dei bottoncini colorati come chiusure,li trovate qua.




Braccialetti in cotone cerato,annodati a mano con perla con rose e foglia d'argento interna.
In rosa o in bianco 





Braccialetto "Lucky you" fatto a mano all'uncinetto sempre utilizzando puro cotone 100%italiano,cristalli colorati e chiusure in metallo nickel free. Disponibile qui anche in tanti altri colori!


Grazie per l'attenzione!
Buona Domenica a chi passa di qua,Miky.



Benvenuti

Questo blog nasce con l'intenzione di condividere tutto quello che mi piace fare, diciamo che va a raggruppare tutto l'handmade, il fatto a mano e l'homemade, il fatto in casa.
Nasce da una mia necessità di creare una raccolta di idee, progetti, ricette e quanto altro a livello creativo riesco a fare.
Approfitto di questo periodo di disoccupazione per riempirmi letteralmente le giornate con questi piccoli piaceri.

Sono un'appassionata di cucina da più di dieci anni e da qualche anno creo anche bigiotteria.
L'anno scorso ho provato a fare maglia, quindi ho tentato anche l'uncinetto e mi sono appassionata anche a queste cose.
Così ho iniziato ad unire la bigiotteria con l'uncinetto e sono uscite tante idee carine.
Da qui all'aprire un negozietto su Etsy, il passo è stato breve!
Così dopo un paio di mesi di studio della piattaforma, ho dato vita a Lily and Fern.
www.etsy.com/shop/LilyandFern

Iniziando ad usare i ferri e l'uncinetto è scaturita la passione per i filati, mai avrei pensato ce ne fossero così tanti! Il piacere al tatto di un gomitolo di alpaca, piuttosto che di lino o di seta regala davvero sensazioni magiche, provate!

Adoro leggere fin da piccola e il profumo dei libri.
Quando ho occasione di viaggiare, non resisto al richiamo di una libreria!

Insomma ce ne è davvero per riempire pagine su pagine.
A presto, Miky.