Ciambella al cocco con gocce di cioccolato fondente

Per iniziare la giornata ci vuole proprio qualcosa di buono, che ne dite di una bella fetta di ciambella con del goloso cioccolato e del cocco? La ricetta è semplicissima e veloce da fare, perfetta anche come merenda o dolcetto di fine pasto.

Ingredienti:

-200gr di farina 00
-50gr di farina di cocco (consiglio marca Noberasco)
-2 uova intere grandi
-125gr di burro sciolto
-120gr di zucchero bianco semolato
-mezza bustina di lievito per dolci
-100gr di gocce di cioccolato fondente
-vaniglia

Forno a 180° ventilato, teglia da ciambella imburrata ed infarinata.
Setacciate la farina col lievito ed unite quella di cocco.
In una ciotola frullate le uova con lo zucchero, la vaniglia e il burro fino a renderle spumose. Unite il composto di farine, le gocce di cioccolato e rovesciate il tutto nella tortiera.
Aggiungete sopra del cocco e dello zucchero semolato quindi infornate.
La ciambella va cotta per 15-20 minuti e consumata una volta raffreddata.

Buona giornata a tutti voi!  :)