Pancakes

Quando ci alziamo tardi e abbiamo voglia di coccolarci un po',non c'è niente di meglio dei pancakes!

La ricetta è semplicissima e si prepara in 5 minuti,i pancakes si cuociono velocemente e in un quarto d'ora si ha la colazione o il brunch pronto!

Ingredienti per una dozzina di pancakes:

-300gr farina 00
-2 uova intere
-70gr di burro fuso
-500ml di latte intero
-2 cucchiai di zucchero
-1 cucchiaino di bicarbonato
-1 cucchiaino di lievito
-vaniglia

In una grossa ciotola mescolate con una frusta il burro fuso,le uova e metà del latte.
A parte setacciate nella farina i lieviti,aggiungete lo zucchero,la vaniglia e unite i composti. Poco alla volta aggiungete il latte fino ad ottenere una consistenza morbida. Potrebbe servire più o meno latte,dipende dalla farina che si usa.

Prendete un padellino antiaderente,con uno scottex unto di olio vegetale ungete la padella e,aiutandovi con una tazzina da caffè come misurino,iniziate a cuocere i pancakes pochi minuti per lato.

Adagiateli mano a mano che li fate su un piatto,una volta fatta la torre versateci sopra del buon sciroppo d'acero.

Noi ne usiamo uno artigianale che ho comprato su Etsy il mese scorso da questo negozio ma in genere consumiamo quello comprato al supermercato.

Buona domenica a chi passa di qua!